Zwischendurch einmal was Süß/Heißes - Once during what Sweet / Hot
Rezept für eine etwas abgeänderte Chilisauce - Recipe for a slightly modified chili sauce
Zutaten - Ingredients:
- ½ Tasse Reisessig oder Weißweinessig
- 1 Tasse Wasser
- 200g Zucker
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt oder 3 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Soyasauce
- ¼ - ½ TL von Harry´s "Spezialpulver" ;-)
- 2 EL von Harry´s "Chili mit Öl"
- 1 ½ TL Kartoffelstärke
- 2 TL Wasser
Und los gehts`s:
Füge die ersten 6 Zutaten in einer beschichteten Pfanne zusammen.
Erwärmen bei mittlerer Hitze unter Rühren um den Zucker aufzulösen.
Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch und bring es zum Kochen.
Reduziere die Hitze und lasse es für etwa 10 Minuten köcheln oder bis die Sauce leicht verdickt. Füge nun Harry´s "Chili mit Öl" zu und mische es durch.
Nun Kartoffelstärke mit Wasser verrühren und fügen diese in die Sauce.
Koche die Sauce für weitere 5-10 Minuten oder bis sie die gewünschte Dicke erreicht.
Denke daran, dass die Sauce eindickt wenn sie auskühlt .
In Gläser oder Flaschen gießen mit luftdichten Deckel
(Oder erhitze und sterilisierte die Gläser für längere Haltbarkeit - was sicher nicht passieren wird...die wird nicht alt ggg).
Abkühlen auf Raumtemperatur und im Kühlschrank aufbewahren.
Add the first 6 ingredients together in a pan. Heating over medium heat, stirring to dissolve the sugar. Increase the heat to medium - high and bring it to a boil. Reduce the heat and let it simmer for about 10 minutes or until the sauce thickens slightly. Now joining Harry's " chili oil " and mix it through. Well potato starch with water mix and add them to the sauce. Cook the sauce for another 5-10 minutes or until it reaches the desired thickness. Remember that sauce thickens when it cools. In glasses or bottles pour airtight lid (Or heat it and sterilized the jars for longer shelf life - which is not going to happen ... that is not old ggg). Keep cooling to room temperature and in the refrigerator.
Und so sieht das ganze dann nach der Verkostung aus ;-) - And so the whole looks then after tasting from ;-)
